Nhắc đến cách làm bánh xèo, không ít người ngao ngán vì làm bánh xèo phải trải qua rất nhiều công đoạn. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay xuất hiện bột bánh xèo pha sẳn, sử dụng loại bột này bạn không cần phải bỏ công ra xay bột nếm nêm mà bánh khi hoàn thành vẫn có vị vừa ăn thơm ngon lại giòn tan nữa. cachlambanhxeocom sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh xèo bằng bột pha sẵn thơm ngon đúng diệu qua bài viết sau:
Nguyên liệu làm bánh xèo bằng bột pha sẵn
- Bột bánh xèo pha sẵn : 400gr
- Tôm: 200gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Đậu xanh: 200gr
- Nấm các loại (tùy thích)
- Hành lá, giá đỗ, rau thơm, cải xanh, sà lách,…
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, tỏi, ớt, dầu ăn.
Cách thực hiện bánh xèo bằng bột pha sẵn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút để đậu nở rồi hấp chín.
Giá đỗ rửa sách để ráo. Hành lá nhặt sạch rể, rửa sạch rồi thái nhỏ. Rau thơm, cải xanh, sà lách nhặt sâu, ngâm qua nước muối rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
Nấm các loại cắt bỏ bớt phần chân rồi ngâm qua nước muối khoảng 10 phút, đem rửa lại với nước cho thật sạch rồi để ráo
Thịt ba chỉ rửa sạch thái nhỏ. Tôm cắt bỏ đầu đuôi (có thể bóc vỏ, rút chỉ sống lưng) rồi đem rửa sạch. Cho thịt với tôm vào bát ướp cũng chút gia vị rồi đem xào sơ.
Bước 2: Pha bột bánh
Với bột bánh xèo pha sẳn, bạn chỉ việc rây bột thật mịn cho vào tô sau đó hòa tan với 1 lít nước. Để bột bánh thêm giòn ngon hơn thì khi trộn hỗn hợp bột bạn cho vào 1 muống canh dầu ăn rồi hòa tan đều vào hỗn hợp và không bị vón cục, cuối cũng cho hành lá đã thái nhỏ vào trộn đều rồi để bột bột nghỉ khoảng 30 phút mà bạn không cần phải nêm thêm bất kỳ ra vị gì nữa vì tất cả độ béo, mặn, ngọt, thơm đều có sẵn.
Bước 3: Làm nước chấm
Tương tự như cách làm nước chấm bánh xèo thông thường, bạn chỉ việc hòa tan nước mắm ngon, đường, bột ngọt, chanh (giấm) với tỏi ớt sao cho có vị chua ngọt vừa khẩu vị lầ được, có thể thêm đồ chua vào tùy thích.
Bước 4: Chiên bánh
Bắt chảo lên bếp cũng với một ít dầu tráng đều khắp mặt chảo. Khi dầu nóng già, bạn khuấy bột lên rồi múc một muống canh bột cho vào chảo tráng đều mặt chảo tạo thành một vòng tròn, tiếp tục rãi đậu xanh lên khắp mặt bánh cũng với ít nhân tôm thịt, nấm và giá vào rồi đậy vung lại khoảng 3 phút, và đun trên lửa vừa. Sau đó, mở vung ra và đun thêm khoảng 1 phút nữa để bánh được vàng giòn, lúc này bạn dùng muôi gập đôi bánh lại và cho ra dĩa. Cứ làm tương tự như thế cho đến hết phần nguyên liệu là được.
Bước 5: Hoàn thành
Bánh khi hoàn thành thì bày ra dĩa cùng với dĩa rau và bát nước chấm. Tuy nhiên, bánh thưởng thức ngon nhất là khi vừa đem từ chảo ra, bánh chiên tới đâu thì ăn tới đó sẽ rất ngon vì lúc này bánh còn nóng giòn, bạn sẽ thưởng thức hết vị ngon đặc trung của nó. Có thể luân phiên nhau đổ bánh để mọi người cùng thưởng thức. Đây chắc hẳn là món ăn mà cả gia đình bạn thích thú cho mà xem.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo bằng bột pha sẵn thơm ngon đúng điệu qua bài viết trên.