Cách làm bánh xèo nhân tôm thịt ngon như tiệm

Cách làm bánh xèo nhân tôm thịt rất đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo hướng dẫn qua bài viết sau đảm bảo những chiếc bánh xèo khi ra lò thơm ngon không kém gì ngoài tiệm đâu nhé! Cùng tìm hiểu cách làm bánh xèo nhân tôm thịt ngon như ngoài tiệm qua bài viết sau:

Nguyên liệu làm bánh xèo nhân tôm thịt

  • 1 gói bột bánh xèo
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 500 ml nước sôi để nguội
  • 300 g tôm tươi
  • 300gr thịt bò
  • 2 quả trứng gà
  • Rau thơm, cải xanh, sà lách, giá, hánh lá
  • Gia vị, dầu ăn, bánh tráng

Cách thực hiện bánh xèo nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm cắt bỏ đầu đuôi rửa sạch, rồi đem xào sơ cho tôm vừa chín tới thì tắt bếp.

Thịt rửa sạch thái thật mỏng.

Rau thơm, cải xanh, giá đỗ, sà lách hánh lá nhặt sâu rồi ngâm qua nước muối khoảng 15 phút, sau đó đem rửa lại vì lần với nước cho sạch để ráo.

Bước 2: Pha bột bánh

Khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu, giờ thì bắt tay vào công đoạn pha bột bánh. Hòa tan bột bánh xèo vào bột chiên giòn trong một cái tô lớn, trộn đều. Tiếp đến tách 2 quả trứng gà cho vào đánh tan, sau đó cho từ từ nước vào tô đừng hỗn hợp bột, vừa cho nước vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục là được. Bạn lưu ý: Hỗn hợp bột không được quá hỏng hay quá đặc điều làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh khi hoàn thành đấy nhé!

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt

Cũng tương tự như cách làm nước chấm bánh xèo thông thường, ta chỉ việc cho tỏi ớt và 1 muỗng canh đường vào cối giả nhuyễn, sau đó với tỏi, ớt ra bát, cho thêm chút nước ấm khuấy đều đều đường tan hết. Cuối cùng cho thêm 1 canh nước mắm ngon và 1 thìa cà phê nước cốt chanh khuấy đều là được. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao chu phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 4: Chiên bánh xèo

Bắt chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho thêm 1 muống canh dầu ăn vào tráng đều khắp mặt chảo. Khi dầu sôi già thì cho  vài lát thịt cũng với vài con tôm vào trải đều mặt chảo. Tiếp đó, khuấy bột đều lên rồi múc 1 vá bột tráng quanh mặt chảo sao cho thật mỏng. Cuối cùng cho ít giá đổ hành lá lên trên rồi dậy nắp lại đun trên lửa nhỏ khoảng 2 phút. Khi bánh chín vàng bạn mở vung ra để thêm 1 phút cho bánh vàng giòn thì lấy bánh ra, bạn có thể để nguyên bánh hay gập lại đều được. Cứ làm tương tự thế cho đến hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Hoàn thành

Cách làm bánh xèo tôm thịt không cầu kỳ mà rất đơn giản, chỉ với một lớp bột mỏng giòn bên dưới, bên trên là tôm thịt, giá hành lá thái mỏng và chiên vàng giòn là có thể thưởng thức. Bạn chỉ việc bày bánh ra dĩa cũng dĩa rau và bát nước chấm  là có thể no căng bụng đến chiều rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo nhân tôm thịt ngon như ngoài hàng này nhé!

(Visited 20 times, 1 visits today)