Cách làm bánh xèo bằng bột mì ngon khỏi chê

Thông thường bánh xèo thường cần rất nhiều thời gian trong việc chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chiên bánh. Tuy nhiên, bạn đừng bỏ lở cơ hội để thưởng thức những chiếc bánh xèo giòn ngon hấp dẫn do tự tay bạn làm với chút biến tấu đơn giản làm cho món ăn này trở nên thú vị hơn. Cùng cachlambanhxeo.com học cách làm bánh xèo bằng bột mì ngon khỏi chê qua bài viết sau:

Nguyên liệu làm bánh xèo bằng bột mì

  • Bột mì: 50gr
  • Bột chiên giòn: 50gr
  • Nước lọc: 100ml
  • Trứng gà: 1 quả
  •  Tôm: 100gr
  • Mực: 100gr (có thể thay thế bằng ngao, hến,….)
  • Hành lá, giá đổ, rau thơm, cải xanh ăn kèm,….
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu, giấm, nước mắm ngon,…

Cách thực hiện bánh xèo bằng bột mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên sống lưng rồi cắt tôm thành từng khúc ngắn.

Mực làm sạch sau đó khử lại bằng nước cốt chanh hoặc giấm rồi cắt khúc ngắn.

Hành lá nhặt bỏ rể, rửa sạch rồi thái khúc rồi trộn chung với 1 thìa bột mì. Rau ăn kém nhặt sạch ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.

Bước 2: Pha bột bánh

Cho bột mì và bột chiên giòn vào bát, trộn đều cũng với ít muối. Tiếp đến cho từ từ nước lọc vào, vừa cho nước vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn không bị vón cục thì tách trứng gà vào khuấy đều hỗn hợp lên.

Bước 3: Chiên bánh

Bắt chảo lên bếp cũng với chút dầu ăn tráng đều khắp mặt chảo. Tiếp đến, cho tôm mực vào xào sơ rồi rải khắp mặt chảo. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột đã hoàn thành ở bước 2 vào trán mỏng và đun trên lửa nhỏ tránh bánh bị cháy. Bạn đậy vung lại khoảng 3 phút cho bánh chín rồi mở vung ra cho ít giá lên trên rồi đun thêm 1 phút nữa cho bánh chín vàng giòn thì bạn dùng muôi gập đôi bánh lại và gấp ra dĩa. Cứ làm tương tự như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Nước chấm xì dầu

Lấy một ít xì dầu pha với 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê giấm trộn đều đến khi hỗn hợp hòa tan là được. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ít bột ớt vào.

Bước 5: Hoàn thành

Bánh khi chín, dùng với nước chấm xì dầu rất ngon. Tuy nhiên, bạn có thể dùng kèm với rau như bánh xèo thông thường thùy thích nhé! Bánh xèo này dùng nóng mới ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo bằng bột mì ngon khỏi chê này.

(Visited 2,277 times, 1 visits today)